秘制烤猪蹄

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小白的故事呀
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卤猪蹄吃腻了，试试烤猪蹄，吃货就要勇于尝试！

秘制烤猪蹄的用料

猪蹄 500g 卤料包 一个
辣椒面 少许 孜然粉 少许
椒盐 少许 白芝麻 少许
食用油 少许 生姜 少许
大葱 少许 料酒 少许
生抽 适量 老抽 适量
柠檬 半个

秘制烤猪蹄的做法

秘制烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，把小毛清理掉，切块放在水里泡半个小时左右，去去腥味！
秘制烤猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入姜片，料酒大火煮开，再煮5分钟，把血水煮干净。
秘制烤猪蹄的做法图解3

步骤3

另起一锅，加入卤料包（八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖等）生抽，老抽，生姜，大葱，大火煮开，转中火炖45分钟左右，关火焖数小时，让其充分入味。
秘制烤猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄刷点油，撒上孜然，辣椒面，椒盐，白芝麻，烤箱180度预热烤25分钟左右，喜欢脆的可以最后温度挑高10度再烤5分钟！
秘制烤猪蹄的做法图解5

步骤5

开吃！太香啦！

秘制烤猪蹄的烹饪技巧

关于卤料包，可以买现成的，也可以自己做，细节可以参考我上一个菜谱。去腥我喜欢用柠檬，烤猪蹄的灵魂是孜然粉和白芝麻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 小白的故事呀 编写，未经授权不得转载

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