小锅麻辣牛肉米线

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鑫淼七
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宅家的日子想来点重口开胃又快手的 麻辣米线了解一下

小锅麻辣牛肉米线的用料

米线 两人份 肥牛片 4两
胡萝卜 半根 菠菜 1把
豆芽 1把 木耳 5-6朵
香菜 2根 油辣子 3勺
榨菜 半包 熟芝麻 适量
葱姜蒜末 少许 胡椒粉花椒粉 少许

小锅麻辣牛肉米线的做法

小锅麻辣牛肉米线的做法图解1

步骤1

准备食材 牛肉米线可以做辣或不辣的 我偷懒 辣油直接用了钵钵鸡的辣料包 自己做辣油也是完全可以的（可以参考下豆果很多辣油的配方 我以后也会单出一份辣椒蘸料的菜谱）如果吃不了辣 也可以加生抽蚝油盐提鲜 味道也是很好哒 书归正传 我们开始咯
小锅麻辣牛肉米线的做法图解2

步骤2

冷锅倒油 油热后放入葱姜蒜末煸炒几下 加入辣油迅速煸炒出香味儿 再分别放入胡萝卜丝木耳丝翻炒出香味儿（我直接用的珐琅锅 为了之后熬炖起来更快更香 但珐琅锅导热很快 葱姜蒜放下去后动作要快 要迅速翻炒辣油和蔬菜 不然很容易过火滴）
小锅麻辣牛肉米线的做法图解3

步骤3

食材炒软后加入多半锅开水煮沸
小锅麻辣牛肉米线的做法图解4

步骤4

水开后放入米线 开锅后转中小火盖盖焖煮3-4分钟 煮至米线半熟（不同牌子的米线 熬煮时间不同 具体参考包装背面的说明哦）
小锅麻辣牛肉米线的做法图解5

步骤5

米线半熟后转大火放入肥牛片 榨菜 白芝麻 盐 胡椒粉花椒粉调味儿 用筷子慢慢搅散牛肉片
小锅麻辣牛肉米线的做法图解6

步骤6

再开锅后放入切好的菠菜和豆芽
小锅麻辣牛肉米线的做法图解7

步骤7

蔬菜烫熟 关火 撒香菜 开吃
小锅麻辣牛肉米线的做法图解8

步骤8

香喷喷 热乎乎
小锅麻辣牛肉米线的做法图解9

步骤9

开动吧

小锅麻辣牛肉米线的烹饪技巧

如果喜欢吃酸辣口儿的童鞋 也可以在出锅前淋上香醋 味道也是杠杠滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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