素烧茄子

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老妈的最爱~ 给麻麻送去…

素烧茄子的用料

圆茄子 两个 蒜粒 适量
面酱 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
八角 适量 香菜 适量
姜 适量

素烧茄子的做法

素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子滚刀切如图块儿 撒盐腌制十五分钟
素烧茄子的做法图解2

步骤2

十五分钟后攥去腌出来的水分
素烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中热油（油要比平时炒菜多放一些）倒入茄子煸炒
素烧茄子的做法图解4

步骤4

不停的翻炒至如图茄子金黄色即可
素烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子盛出来待用
素烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中留底油 放入八角稍微炸一会儿 再放入姜片 葱花煸炒出香味
素烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入面酱 生抽 老抽 白糖搅拌均匀
素烧茄子的做法图解8

步骤8

加入少量水煮沸
素烧茄子的做法图解9

步骤9

煮沸后倒入茄子大火翻炒收汤汁
素烧茄子的做法图解10

步骤10

最后加入蒜末翻炒均匀
素烧茄子的做法图解11

步骤11

又是一道“费饭菜”^ω^ PS：哈哈 家里没有香菜 揪了个芹菜叶子切啵切啵画龙点睛(~_^)

素烧茄子的烹饪技巧

⚠️茄子一定要提前用盐腌制 去除水分 这样再过油的时候茄子不会吸油噢 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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