全麦红豆吐司

精品独家

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悦己小食光

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这是一款很受家人喜欢的吐司，精细的米面吃多了总是不太好，加入了全麦和蜜红豆，口感新升级，既满足了营养，更会被一颗颗红豆甜到哦～

全麦红豆吐司的用料

高筋粉 200克	全麦粉 100克
细砂糖 25克	清水 180克
酵母 5克	盐 3克
黄油 25克	奶粉 10克
蜜红豆 60克

全麦红豆吐司的做法

步骤1

材料准备好，可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中～除黄油外所有材料混合～

步骤2

开启和面模式，揉好面团后加入软化好的黄油～

步骤3

揉到扩展阶段，尽量还是要揉到完全阶段出手套膜～

步骤4

然后发酵到两倍大，手指压一下不回缩就发好了～

步骤5

排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟～

步骤6

擀开一个小面团～

步骤7

均匀铺满蜜红豆～

步骤8

从上到下卷紧～

步骤9

依次放入吐司盒中～

步骤10

我放烤箱里发酵的，底层放热水，如果过一会儿凉了就再加点热水～大约发酵五十分钟左右到八至九分满～

步骤11

预热烤箱180度，一定要预热充分哈，然后设置170度，烤40分钟～表面上色后记得加盖锡纸哈！！建议买一个烤箱温度计️，有的烤箱实际温差实在太大了，比如我的已经调到200度了，温度计还显示160度

全麦红豆吐司的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，全麦面粉的比例可以自己调节，原理上是全麦面粉比例越高口感会越差一些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由悦己小食光编写，未经授权不得转载

悦己小食光

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