罗勒舂茄子

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罗勒茄子的用料

茄子 罗勒（九层塔)
薄荷 小米椒
蒜 味精
盐

罗勒茄子的做法

罗勒舂茄子的做法图解1

步骤1

备料。罗勒和薄荷洗净，大蒜去皮，小米椒用火烧一下，茄子也用火烧熟去皮。 （不具备烧烤条件的，小米椒可不烧，茄子可用烤盘弄熟，或者用水煮熟，之后再去皮。)
罗勒舂茄子的做法图解2

步骤2

准备一个泰国对窝，放入烧好的小米椒和大蒜，舂碎（捣碎)。 （泰国对窝淘宝中可以买到，或是家里有捣蒜器的，也可以用捣蒜器代替。)
罗勒舂茄子的做法图解3

步骤3

接着，放入罗勒、薄荷、盐（适量)、味精（少许)。
罗勒舂茄子的做法图解4

步骤4

将罗勒和薄荷舂碎(捣碎)后，放入茄子继续舂。
罗勒舂茄子的做法图解5

步骤5

将茄子舂细（捣烂)即可。 (若盐不够，可以添加后搅拌均匀即可。)
罗勒舂茄子的做法图解6

步骤6

调味后装盘。

罗勒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 Persistent_lm 编写，未经授权不得转载

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