椒盐掌中宝

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纯属虚构、nuyt
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椒盐掌中宝的用料

掌中宝 500g 盐 少许
椒盐粉 适量 姜 两片
蒜 四瓣 油 适量
淀粉 适量 青椒 一半
胡萝卜 适量 洋葱 一瓣片

椒盐掌中宝的做法

步骤1

做的时候忘记拍照了，所以传不了照片了。各位发挥想象吧，哈哈。 洗净掌中宝，沥干水分。放到大碗中放姜酒盐腌制片刻。

步骤2

这时可以把青椒、胡萝卜、洋葱切丁，一瓣片蒜头剁碎备用（如果有红辣椒也可以用，我没有，所以就用胡萝卜代替了）。

步骤3

把碗中腌制的掌中宝除掉姜片，倒掉碗中的酒水。放些淀粉、面粉搅拌，量的多少视情况而定（如果有专门炸东西用的粉更好，因为我没有只能用面粉了）。搅拌的时候放一点点盐一起搅拌。
椒盐掌中宝的做法图解4

步骤4

搅拌好后起锅，烧油。油热后一个一个的放下去炸。切记一定要小火慢炸。炸至金黄捞出沥干油分。
椒盐掌中宝的做法图解5

步骤5

炸好后的锅不用洗，因为还有些余油。开小火把之前切好的配菜一起倒入锅中翻炒，放点盐，酒。酒挥发完后倒入炸好的掌中宝，撒入椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。出锅后也可在掌中宝上撒些椒盐粉，这个看个人口味吧。
椒盐掌中宝的做法图解6

步骤6

椒盐鸭舌，同掌中宝做法。

椒盐掌中宝的烹饪技巧

腌制的时候跟裹粉的时候一定要放一丢丢盐，要不然真的会很淡，椒盐也拯救不了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 纯属虚构、nuyt 编写，未经授权不得转载

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