馒头蛋糕
精品
家人过生日了,疫情期间不方便在蛋糕店买蛋糕,自己又不会烘焙手艺来烤蛋糕,那么就来做个馒头蛋糕吧,只要有面粉和一点果蔬粉就可以做出漂亮的蛋糕造型,在家人或者好友生日时送一个,他(她)一定会高兴的跳起来的!
馒头蛋糕的做法
步骤3
把面团分为两份,可以平均分,一半作为蛋糕底,另外一份做蛋糕装饰造型。蛋糕底部分用保鲜膜包好备用,把蛋糕装饰的部分根据自己的果蔬粉颜色分成若干份,不用很平均的分,花的颜色可多可少,花的朵数也可以随意。分成小面团后分别加入各种颜色的果蔬粉,揉成彩色面团,多揉一会,要让面团揉的很均匀。红曲粉的量不能太多,一小撮就可以,淡红色的感觉就好。南瓜粉和紫薯粉的量要比红曲粉多好多倍才能揉出好看颜色的面团。步骤4
我们来把粉色面团做成玫瑰花的样子,先把小面团撮长条,然后切成小小的剂子,跟手指肚差不多大小,五个为一组,幹成小圆面片,错开叠放,用一根筷子在中间压一下,从最后那片开始卷起来,卷好后从中间压痕处切开,就变成了两朵小玫瑰花,可以把花瓣往外拉一拉,就是盛开的样子了。馒头蛋糕的烹饪技巧
1.不要太贪心做很多花,那样会费很多时间,做花朵时速度也要快一点,否则白面团就会发起来了。放在蒸笼里发酵时也要在十五分钟后观察状态,不要太拘泥于时间,感觉有膨大状态就可以蒸了!
2.果蔬粉的品种与颜色可随自己喜好还选择,南瓜粉、紫薯粉与红曲粉这几种是颜色比较鲜亮的。
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创建时间:2020-02-24
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