低卡酸奶蛋糕

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肉松菜奈
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成年以后一直都在减肥中，所以做一个低糖无油的坚果酸奶蛋糕。解馋热量还超低。 我不爱吃糖，所以老酸奶里的糖，再加上葡萄干，这个甜度对于我来说已经足够了。

低卡酸奶蛋糕的用料

老酸奶 100g 鸡蛋 1个
低筋面粉 20g 玉米淀粉 12g
葡萄干 若干 各种坚果 若干

低卡酸奶蛋糕的做法

低卡酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋黄和蛋清分离，把蛋白放入干净无水的小碗里，小碗最好高一点，我在家用的一个平时用来喝牛奶的杯子，因为等下打发时容易飞溅。蛋黄里加入100g老酸奶搅拌均匀成蛋黄糊。
低卡酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄糊里加入过筛的20g低筋面粉和12g玉米淀粉。
低卡酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发蛋白.强烈推荐买一个电动的，一个很便宜而且打发一个蛋的蛋白简直是一瞬间的事，超级爽。
低卡酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀，加入葡萄干
低卡酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

把模具里铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具中，其上撒上各种坚果，南瓜子撒上去很漂亮。烤箱预热上下火110度60分钟（我家烤箱温度偏高30度）
低卡酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好之后不要打开烤箱，等到烤箱慢慢冷却到室温或者烤箱里的空气不烫时才能将蛋糕拿出来。
低卡酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模就可以切开吃啦
低卡酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

口感非常软绵，热量也非常低。
低卡酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

这是方子中材料的两倍做出的蛋糕，这个蛋糕上色较深，是因为最后上火160度（我家烤箱温度偏高）3分钟

低卡酸奶蛋糕的烹饪技巧

这个是4寸的量 一定要记得铺油纸，不然很难脱模 至少要冷却到手伸进烤箱不烫手的时候才能把蛋糕再拿出来，不然蛋糕体会回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 肉松菜奈 编写，未经授权不得转载

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