焦糖黑珍珠奶茶

精品 独家
65.7万 浏览 7107 收藏
收藏
后厨蔡师傅
后厨蔡师傅
＋ 关注

焦糖可以补充能量，增进食欲，止咳化糖功效。 焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量，低血糖患者可以适当食用。

焦糖黑珍珠奶茶的用料

白砂糖 10克 牛奶 1盒
红茶叶 1勺 清水 1碗
黑糖粉 60克 木薯粉 170克
清水 150ml

焦糖黑珍珠奶茶的做法

焦糖黑珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

不粘锅里放1小勺茶叶，红茶为佳
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

白砂糖1小勺，大概10 克，看个人口味而定，喜欢吃甜的可以再加
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

小火炒到糖融化，要不断搅拌，免糊底
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

炒上色就关火下一碗水，此时糖滚开，注意糖水不要烫到手，
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

1盒纯牛奶，继续开火煮，开中火煮
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

煮开后捞去茶叶渣，放一旁备用，下一步做珍珠，也可以买半成品。
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

珍珠做法，清水150ml
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

黑糖粉60克，也可以红糖，任何糖，黑糖为了颜色好看些
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

中火煮开，煮至糖融化
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

关火倒入木薯粉
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

用个小铲刀（小刮刀）去搅拌，搅拌至无颗粒，搅拌一下放凉至不烫手
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

取出放按板上或盘中，用手来回按，好像戳包子馒头手法一样，把面团戳顺滑，粘手可以适量洒点木薯粉
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

然后戳成一小条，用胶刀切成小段子，
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

像图中，团圆面团。团成小丸子。
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解15

步骤15

水开倒下去，中火煮至透亮。
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解16

步骤16

捞出冷水泡一下，过冷，过冷口感更Q弹
焦糖黑珍珠奶茶的做法图解17

步骤17

过冷就成功啦，将珍珠打入刚刚煮好的奶茶中。如果喜欢喝冰的，放凉，加点冰块。非常美味，小伙伴们，你学会了吗

焦糖黑珍珠奶茶的烹饪技巧

牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 后厨蔡师傅 编写，未经授权不得转载

焦糖黑珍珠奶茶的其他做法更多

焦糖黑珍珠奶茶的全部作品

上传我做的这道菜

焦糖黑珍珠奶茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焦糖黑珍珠奶茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 焦糖黑珍珠奶茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活