拉丝红豆糯米饼

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毛什么丹鸭
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软糯香甜 奶香四溢

拉丝红豆糯米饼的用料

糯米粉 250g 红薯淀粉 50g
奶粉 30g 红豆 250g
猪油 80g 红糖 80g
芝麻 20g 牛奶 500g

拉丝红豆糯米饼的做法

拉丝红豆糯米饼的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚泡水。
拉丝红豆糯米饼的做法图解2

步骤2

红豆加水加一点碱煮至起沙，然后到出煮红豆的水，加入200g牛奶不停的搅拌碾压，待红豆全部吸收牛奶，趁热加入红糖，翻拌至融化。
拉丝红豆糯米饼的做法图解3

步骤3

在豆沙加入猪油，搅拌均匀，红豆不要碾压太碎，保持红豆的颗粒感。放在旁边备用。
拉丝红豆糯米饼的做法图解4

步骤4

糯米粉内加入红薯淀粉，再加入300g牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉至无干粉状态，再将面团揉成长条剂状。
拉丝红豆糯米饼的做法图解5

步骤5

将面剂切成大小均匀的面团，拿出一个面团捏成圆形扁皮，将红豆馅包入其中，再揉成圆团形状。
拉丝红豆糯米饼的做法图解6

步骤6

将圆团压扁，沾上芝麻，油热后下锅小火慢煎。
拉丝红豆糯米饼的做法图解7

步骤7

不要着急翻面，煎至两面金黄，出锅。

拉丝红豆糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 毛什么丹鸭 编写，未经授权不得转载

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