蒜叶炒鸡丁

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郭小胖疙瘩
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复工后好忙 冰箱里翻到一只鸡腿 心血来潮大半夜做菜谱

蒜叶炒鸡丁的用料

鸡腿 1个 大蒜叶 5根
大蒜子 2粒 姜 2片
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 盐 一勺
甜 半勺 醋 少许

蒜叶炒鸡丁的做法

蒜叶炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿解体 肉和皮切成小丁分开 大蒜籽、姜和大蒜叶蒜白部分切片备用 蒜叶斜刀切另外分开 （那部分蒜薹是家里剩的我一起炒了可以忽略不过也很香）
蒜叶炒鸡丁的做法图解2

步骤2

起锅烧少许油 先下鸡皮 可以转小火防焦
蒜叶炒鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡皮出油微焦下鸡肉丁爆炒
蒜叶炒鸡丁的做法图解4

步骤4

炒至变色加蒜姜片继续
蒜叶炒鸡丁的做法图解5

步骤5

加调料配比自己琢磨 鸡腿冻过会出水期间都不用加水就会出汤汁
蒜叶炒鸡丁的做法图解6

步骤6

汤汁稠点后就可以加入蒜叶提香
蒜叶炒鸡丁的做法图解7

步骤7

蒜叶易熟 大火收汁后锅边淋少许醋就可以出锅了
蒜叶炒鸡丁的做法图解8

步骤8

摆盘一下就可以上桌啦！

蒜叶炒鸡丁的烹饪技巧

鸡腿冻过会出水期间都不用加水就会出汤汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 郭小胖疙瘩 编写，未经授权不得转载

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