黄瓜溜鸡片

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谢老师0330
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买了一大堆鸡胸肉，开始解锁鸡胸肉的N种做法。

黄瓜溜鸡片的用料

鸡胸肉 80g 青黄瓜 半根
鸡蛋 1个 红椒 小半个
木耳 几个 生姜 一小块
淀粉、盐 适量

黄瓜溜鸡片的做法

黄瓜溜鸡片的做法图解1

步骤1

原料图。各原料洗净备用。
黄瓜溜鸡片的做法图解2

步骤2

黄瓜斜着切成段。
黄瓜溜鸡片的做法图解3

步骤3

黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。
黄瓜溜鸡片的做法图解4

步骤4

红椒、木耳切小块，生姜切小片，鸡胸肉切片。
黄瓜溜鸡片的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，留出一部分蛋清。有蛋黄的部分加入少许盐，搅匀。
黄瓜溜鸡片的做法图解6

步骤6

将切好的鸡肉片放入蛋清中，加入少量淀粉、盐和姜片，和匀。放蛋清是为了让鸡肉吃起来更嫩一些。
黄瓜溜鸡片的做法图解7

步骤7

热锅冷油，先将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。
黄瓜溜鸡片的做法图解8

步骤8

再放入少许油，油稍热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。
黄瓜溜鸡片的做法图解9

步骤9

再往锅中倒入适量油，先炒木耳，注意木耳炒的时候会溅油，小心一点，翻炒1分钟。
黄瓜溜鸡片的做法图解10

步骤10

加入甜椒、鸡肉片、鸡蛋碎，翻炒1分钟。
黄瓜溜鸡片的做法图解11

步骤11

加入黄瓜片，再大火翻炒2分钟，加适量盐出锅。
黄瓜溜鸡片的做法图解12

步骤12

出锅装盘。
黄瓜溜鸡片的做法图解13

步骤13

搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。

黄瓜溜鸡片的烹饪技巧

本道膳食颜色鲜艳，配料简单，好吃又营养哦。 因为鸡肉、鸡蛋里面都放了盐，所以起锅的时候注意盐不要放太多了，且炒的时候时间不要太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 谢老师0330 编写，未经授权不得转载

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