老上海葱油面

精品
40.8万 浏览 1.2万 收藏
收藏
高小胖Pang
高小胖Pang 高小胖Pang
＋ 关注
+
优思明爱情餐桌
优思明爱情餐桌 优思明爱情餐桌
＋ 关注


回想起去年夏天和男朋友的上海之旅，那是我们第一次一起自由行。 我们徒步穿越了上海的大街小巷，路边的百年梧桐树，现在闭上眼还历历在目。 吃到了有名的上海本帮菜—葱油面，那个味道真是久久难以忘怀。 现在是特殊时期，疫情肆虐，不能外出觅食，每天都和男朋友宅在家里自己动手丰衣足食。 查看了一下葱油面的精髓，还好家里食材齐全，今晚就是它了！

老上海葱油面的用料

玉米油 20克 葱段 30克
海鲜酱油 3勺 特级酱油 2勺
糖 半勺 拉面 2扎

老上海葱油面的做法

老上海葱油面的做法图解1

步骤1

将香葱叶切5cm小段。
老上海葱油面的做法图解2

步骤2

锅中放玉米油，烧至7成热，放入葱段，全程中小火，做葱油。
老上海葱油面的做法图解3

步骤3

准备一个小碗，加入三勺海鲜酱油。（这可是葱油面的精髓哦）
老上海葱油面的做法图解4

步骤4

2勺特级酱油。
老上海葱油面的做法图解5

步骤5

半勺糖混合搅拌均匀。
老上海葱油面的做法图解6

步骤6

葱段部分已经变得焦黄。
老上海葱油面的做法图解7

步骤7

烧至葱段全部焦黄。
老上海葱油面的做法图解8

步骤8

锅中倒入调好的酱汁，盛出备用。（这里一定小心别被油溅到）
老上海葱油面的做法图解9

步骤9

开始煮面条。
老上海葱油面的做法图解10

步骤10

煮好的面条舀入两勺葱油。
老上海葱油面的做法图解11

步骤11

面条跟酱汁拌匀后，放上葱段即可。

老上海葱油面的烹饪技巧

不选择汤面都是没有问题的，最好有点嚼劲，吃起来会更香哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

老上海葱油面的其他做法更多

老上海葱油面的全部作品

上传我做的这道菜

老上海葱油面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老上海葱油面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 老上海葱油面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活