奶黄包

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奶黄包的用料

中筋面粉 250克 水 130克
干酵母 2克 奶黄馅 200克

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

干酵母和少量温水混合成为酵母水。
奶黄包的做法图解2

步骤2

面粉倒面包机里。将酵母水和剩下的水都倒入搅拌盆里。
奶黄包的做法图解3

步骤3

揉的时候要记得尽量多揉一会儿，要将面揉透，揉到光滑
奶黄包的做法图解4

步骤4

将面团均匀分成10份，分别揉圆，然后盖上保鲜膜或者湿布，松弛10分钟左右。
奶黄包的做法图解5

步骤5

把奶黄馅分成十个小球
奶黄包的做法图解6

步骤6

取一块松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开。中间放上奶黄馅，然后包起来，收口
奶黄包的做法图解7

步骤7

把口收紧
奶黄包的做法图解8

步骤8

将收口朝下放在铺了有烤盘里准备发酵
奶黄包的做法图解9

步骤9

放在温暖湿润的地方发酵大约35分钟（约35℃）。 发酵后面团会明显变大（但不要变得太大，变大到1.5倍左右即可。发酵的时间根据温度而不同）。然后就可以蒸了。
奶黄包的做法图解10

步骤10

蒸锅大火烧开，水开后转中火，蒸15分钟蒸好以后不要立刻揭盖，不然剧烈的温差可能会让奶黄包变塌。等待2-3分钟再揭盖。

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

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