只美丽不威猛的虎头花卷

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这款花卷特别简单 卷 折 压 三步即可完成 但看起来很美丽 花纹也漂亮 下面步骤只是基础的白面花卷 还可以加入南瓜泥和面 卷入火腿丁葱花 就是另一番滋味了 总之任你发挥 端上桌你会发现 原来你就是一个平平无奇的做饭小天才

虎头花卷的用料

中筋或低筋面粉 温水 泡打粉 白糖 酵母 食用油 葱花 五香粉 盐

虎头花卷的做法

只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解1

步骤1

大概500克面粉 加入5克糖 5克泡打粉 混合均匀 温水（比手温低一点即可）加入5g酵母融化 少量多次加入面粉中 和成比饺子面软的光滑面团 表面抹层油 醒发至两倍大
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解2

步骤2

醒好的面团 揉匀 把表面油分揉进去以后 会非常光洁 而且醒发到位的面团 延展性非常好 排气 视家里案板大小分成大小适中的面剂 擀开 不用太薄 这样花卷发的更好 刷油 撒盐 五香粉 葱花
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解3

步骤3

大面片从一端卷起 切段 取一个小段 轻轻抓住两端 拉长
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解4

步骤4

不好意思 这步忘拍了 用纸巾示意一下：拉长的小段 折成Z字形
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解5

步骤5

在折好的剂子上面中间部分 竖着用筷子压死 然后撸下来整形 就是一个漂亮的花卷了 再醒发十分钟
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解6

步骤6

蒸锅上汽后 屉布打湿铺在笼屉上 放入花卷 醒发好的花卷感觉轻飘飘的 盖好盖子 大火蒸15分钟 别开盖 闷五分钟 然后就可以取出来啦 特别光洁暄软 没有小坑 不回缩
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解7

步骤7

很美丽 可以开吃啦
只美丽不威猛的虎头花卷的做法图解8

步骤8

侧面花纹也很漂亮

虎头花卷的烹饪技巧

面粉加泡打粉和白糖 花卷会更蓬松更洁白 面团揉进去油 更滋润光洁 做好花卷要醒发松弛五分钟 再入蒸锅 重点是：蒸锅上汽后 放湿的屉布 再放花卷 一直大火足汽蒸 蒸好不要马上出锅 需要停火闷5分钟再出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 是爱吃的宝宝啊 编写，未经授权不得转载

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