胡萝卜抱蛋

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焦脆的底，柔软的皮搭配饱满的馅料，也可以蘸上醋或辣椒油，好吃的无法言语啊，哈哈…

胡萝卜抱蛋的用料

胡萝卜 1根 鸡蛋 4个
小香葱 3-4根 手抓饼 5张
食用油 少许 盐 少许
黑芝麻 适量 生抽 一勺

胡萝卜抱蛋的做法

胡萝卜抱蛋的做法图解1

步骤1

首先，碗里磕入2个鸡蛋，加少许葱花，一点点食盐，搅打均匀。 锅中加少许油，油热后倒入鸡蛋翻炒成形，盛出备用。
胡萝卜抱蛋的做法图解2

步骤2

将胡萝卜洗净后，切成细丝，如果萝卜丝比较长的话，可以从中间切断，免得不好包。 锅内倒少许食用油，加入胡萝卜丝，放一点点盐，一小勺生抽，翻炒两三分钟。
胡萝卜抱蛋的做法图解3

步骤3

然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
胡萝卜抱蛋的做法图解4

步骤4

把手抓饼一分为二，放上胡萝卜鸡蛋馅，然后卷起来，两侧封住口。
胡萝卜抱蛋的做法图解5

步骤5

胡萝卜卷都做好了。
胡萝卜抱蛋的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，加少许油。
胡萝卜抱蛋的做法图解7

步骤7

将胡萝卜卷整齐的摆放进平底锅里，开小火煎。
胡萝卜抱蛋的做法图解8

步骤8

等底部煎至微黄后，淋入一点开水，盖上锅盖焖2分钟。
胡萝卜抱蛋的做法图解9

步骤9

蒸汽会让饼皮熟得更快，等看到饼皮变得透明色就好了。
胡萝卜抱蛋的做法图解10

步骤10

碗中磕入2个鸡蛋，加一点点盐调味，搅散成蛋液。
胡萝卜抱蛋的做法图解11

步骤11

将蛋液淋在煎好的胡萝卜卷上面。
胡萝卜抱蛋的做法图解12

步骤12

再次盖上锅盖，等到蛋液都凝固了。
胡萝卜抱蛋的做法图解13

步骤13

撒上香葱沫和黑芝麻装饰一下就可以出锅啦。
胡萝卜抱蛋的做法图解14

步骤14

底部焦脆，馅料鲜美的一道早餐美食就做好了。
胡萝卜抱蛋的做法图解15

步骤15

用手抓饼来做，即省事儿，又好吃。

胡萝卜抱蛋的烹饪技巧

如果不喜欢胡萝卜馅料，也可以换成土豆丝，或者卷心菜都可以的，馅料多种多样，选自己喜欢的就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 尤来尤去you 编写，未经授权不得转载

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