吐司&枕头面包

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小小天使舞蹈刘老师
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手做吐司，可以刷黄油，粘草莓酱或牛油果酱或者加上培根 紫甘蓝，煎蛋沙拉酱做成三明治也不错喔。

枕头面包的用料

高精小麦粉（高筋面粉） 280克 鸡蛋 1个
牛奶 130毫升 炼乳 30克
糖（糖粉） 30克 盐 3克
黄油 30克 酵母（耐高糖酵母） 4克
葡萄干（或蔓越莓干） 适量

枕头面包的做法

吐司&枕头面包的做法图解1

步骤1

准备材料
吐司&枕头面包的做法图解2

步骤2

面粉里加入：盐、糖粉、酵母、牛奶和鸡蛋和炼乳。
吐司&枕头面包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，手工和面（20-30分钟），揉至面团至这种粗糙的易扯断状态。
吐司&枕头面包的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉面，至面团能拉出手套膜即可
吐司&枕头面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜至发酵到2倍大。
吐司&枕头面包的做法图解6

步骤6

发酵后，分成3段一样大的小剂子，擀成长方椭圆形。
吐司&枕头面包的做法图解7

步骤7

像这样卷起来，注意卷成3个人大小一样大，接口朝下，要么烤出来三座山峰有大有小，我的就是这步没处理好。
吐司&枕头面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱35度二次发酵70分钟，这一次你会发现发酵后3团面团会“长高”，比之前的蓬大很多。
吐司&枕头面包的做法图解9

步骤9

盖上盖子再烤30分钟，即可出炉。
吐司&枕头面包的做法图解10

步骤10

叮！吐司做好啦，如果你也喜欢，一起来做做吧。

枕头面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 小小天使舞蹈刘老师 编写，未经授权不得转载

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