炸蘑菇

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炸的酥不酥脆，主要在于粉浆的配比

炸蘑菇的用料

蘑菇 适量 盐 适量
面糊浆 面粉 5勺
糯米粉 3勺 生粉 1勺
鸡蛋 一个 水 少许

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

提前将蘑菇用盐水浸泡半个小时，然后洗干净捞出，切片再撒点盐，腌制出蘑菇里的水分，这时你可以去炒其他菜
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

把腌制的蘑菇抓起一把，用手把水分挤出来，放入面粉，糯米粉，生粉，粉类的比例是5：3：1，加入一个鸡蛋，再加少许的水能调成糊状就可以，水不要加多了
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

就像这样能把每片蘑菇裹住就行了，油温七八成下锅炸，炸至金黄焦脆捞出
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

外皮香脆里嫩，喜欢吃辣的，可以撒点辣椒粉，孜然粉，五香粉都可以，可以当零食，也可以当下酒菜

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 AN2020 编写，未经授权不得转载

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