中华小当家——艾草黑米豆沙包

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新冠状病毒，把所有的人都逼成中华小当家，天天在家里看抖音，看美食。留意武汉，闲着我也露一露中华小当家的潜质。

艾草黑米豆沙包的用料

艾草 一小把 面粉 300g
酵母粉 3g 水 150g
炼奶 30g 豆沙黑米 适量

艾草黑米豆沙包的做法

中华小当家——艾草黑米豆沙包的做法图解1

步骤1

艾草用热水煮开，煮软就好，把煮好的艾草，放进破壁机里加150g凉开水，打到细腻，没渣子。加入炼奶混合，放入3g酵母粉，静置5分钟
中华小当家——艾草黑米豆沙包的做法图解2

步骤2

加入200g面粉，搅拌，一边搅拌一边看面团成型程度加入面粉，最后加到300g面粉左右
中华小当家——艾草黑米豆沙包的做法图解3

步骤3

揉加摔打，成型。（面团成型判断：揉打到有手感有弹性就好，有点试试的感觉，但是不粘手）面团盖上保鲜纸或者保鲜袋，发酵1.5倍大。取出用擀面棍排气，滚完做造型。
中华小当家——艾草黑米豆沙包的做法图解4

步骤4

造型成功，二次发酵，30分钟
中华小当家——艾草黑米豆沙包的做法图解5

步骤5

冷水上锅，烧开，转中火，20分钟，焖5分钟，成型。

艾草黑米豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 goco 编写，未经授权不得转载

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