口水鸡，麻辣党看过来！

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大橘爱吃鱼
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口水鸡是道很有名的川菜，鸡肉鲜嫩，瓜条冰爽，加上油辣子的香、麻、辣，下饭神器！

口水鸡的用料

鸡腿 1只 黄瓜 1根
花生 30克 芝麻 10克
油 15汤匙 葱 若干
姜 3片 蒜 两瓣
盐 若干 酱油 三勺
醋 5勺 糖 若干
盐 若干 香叶 三片

口水鸡的做法

口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解1

步骤1

一根黄瓜洗干净，削皮，切成等长瓜条，放入大碗中拿去冰镇。
口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解2

步骤2

三碗调料。 一碗花生碎芝麻混合。 一碗生抽醋糖混合。 一碗是油辣子料，香叶碎，麻椒粒，辣椒和盐混合。
口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解3

步骤3

鸡腿加盐和料酒按摩均匀，腌制五分钟，加葱姜蒜煮熟，放入冷水中去骨
口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解4

步骤4

鸡腿肉放到瓜条上，加花生碎芝麻，浇上酱汁。
口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解5

步骤5

起锅烧油，大火油至九成热，迅速关火，拿汤勺舀热油，一勺一勺浇在辣椒碗里，边加边搅拌，制成油辣子。
口水鸡，麻辣党看过来！的做法图解6

步骤6

热热的油辣子迅速浇到鸡腿上，大功告成，享受美食吧！

口水鸡的烹饪技巧

很多人第一次做辣椒油都糊了，尤其是做菜不久的女生，防止糊的关键是速度，千万不要怕，一个字，快，就可以很香很好吃。 关于油辣子，每一家都有自己的做法，我偏好麻，所以麻椒加了很多，喜欢辣的朋友可以多加辣椒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 大橘爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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