软绵绵的古早蛋糕

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大丸子10
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古早蛋糕的用料

低粉 53g 玉米油 38g
糖 35g 牛奶 75g
鸡蛋 3个 泡打粉 1克
盐 1克 白醋 几滴

古早蛋糕的做法

软绵绵的古早蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好，面粉和泡打粉过筛。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热80度，倒入面粉、泡打粉、盐中，搅拌成顺滑状态。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌到无颗粒状态。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解6

步骤6

滴入白醋，白砂糖分3次加入鸡蛋清中打发，至倒钓状态。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解7

步骤7

3分之一蛋白加入面粉糊中搅拌均匀。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解8

步骤8

把面粉糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解9

步骤9

用水浴法烤（烤盘加水，模具放在上面），140度，烤70分钟。我的模具是活底，所以加了锡纸防止漏水。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解10

步骤10

如表面已上色，可加盖锡纸防止表面上色过深。
软绵绵的古早蛋糕的做法图解11

步骤11

这样做出来的蛋糕松软香甜可口！

古早蛋糕的烹饪技巧

中间可加芝士片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 大丸子10 编写，未经授权不得转载

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