牛肉馅包子

独家
51.4万 浏览 4879 收藏
收藏
千羽凌丶
千羽凌丶
＋ 关注

本来想用南瓜蒸泥做个馒头的，发现南瓜放久了已经坏掉了，于是扔了继续做牛肉馅的包子。前晚做了一保鲜盒的牛肉馅放冰箱里，还是挺方便。

牛肉馅包子的用料

普通面粉（特一粉） 400克 白糖 12克
酵母 4克 温水 220－240克
南瓜果蔬粉 10克

牛肉馅包子的做法

牛肉馅包子的做法图解1

步骤1

称取400克面粉，12克白糖，4克酵母粉，把它们搅拌混合均匀。
牛肉馅包子的做法图解2

步骤2

南瓜果蔬粉放进230克温水里搅拌均匀（面粉不一样吸水性也不一样，水量自己微调一下，果蔬粉不放也可以，因为放10克颜色也没什么大变化。）
牛肉馅包子的做法图解3

步骤3

少量多次的加入温水，搅拌成絮状后揉成面团
牛肉馅包子的做法图解4

步骤4

不用很光滑，揉成团就行
牛肉馅包子的做法图解5

步骤5

盖上盖子密封饧发40分钟（夏天10分钟）
牛肉馅包子的做法图解6

步骤6

取出饧发好的面团揉，把空气排出，揉光滑
牛肉馅包子的做法图解7

步骤7

盖上再次饧发10分钟
牛肉馅包子的做法图解8

步骤8

取出面团饧发好的面团揉搓成条
牛肉馅包子的做法图解9

步骤9

切开
牛肉馅包子的做法图解10

步骤10

取四分之一揉成条分成三个面剂子，家里锅大或者蒸格多可以一次做完。
牛肉馅包子的做法图解11

步骤11

排气揉圆
牛肉馅包子的做法图解12

步骤12

擀成中间厚边缘薄的包子皮
牛肉馅包子的做法图解13

步骤13

放牛肉馅（前晚做的一保鲜盒，制作方法在前一篇菜谱里有）
牛肉馅包子的做法图解14

步骤14

捏褶子做成包子
牛肉馅包子的做法图解15

步骤15

做好先放一边
牛肉馅包子的做法图解16

步骤16

都做完之后
牛肉馅包子的做法图解17

步骤17

蒸锅里接水加热到50度，放进来饧发到两倍大，开火，用大火蒸十二分钟，关火后闷三到五分钟再揭盖
牛肉馅包子的做法图解18

步骤18

劲道有弹性，喧软不塌陷的包子就做好了
牛肉馅包子的做法图解19

步骤19

香气诱人，食欲满满
牛肉馅包子的做法图解20

步骤20

散发着让人想咬一口的光泽
牛肉馅包子的做法图解21

步骤21

皮薄馅大味美，棒棒哒～

牛肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

牛肉馅包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉馅包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉馅包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 牛肉馅包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活