红烧牛腩面

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红烧牛腩面的用料

牛腩 2斤 生姜 几大块
桂皮 适量 八角 适量
花椒 适量 香叶 适量
盐 白糖
蚝油 生抽

红烧牛腩面的做法

红烧牛腩面的做法图解1

步骤1

牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
红烧牛腩面的做法图解2

步骤2

切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
红烧牛腩面的做法图解3

步骤3

热油锅，放进生姜煸炒一下；
红烧牛腩面的做法图解4

步骤4

倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
红烧牛腩面的做法图解5

步骤5

加入适量蚝油；
红烧牛腩面的做法图解6

步骤6

加入适量生抽；
红烧牛腩面的做法图解7

步骤7

加入少许白糖；
红烧牛腩面的做法图解8

步骤8

加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
红烧牛腩面的做法图解9

步骤9

把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；
红烧牛腩面的做法图解10

步骤10

大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
红烧牛腩面的做法图解11

步骤11

开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
红烧牛腩面的做法图解12

步骤12

另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
红烧牛腩面的做法图解13

步骤13

放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
红烧牛腩面的做法图解14

步骤14

煮过面的水用来烫点生菜；

红烧牛腩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载

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