艾草豆沙青团

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艾草豆沙青团的用料

红豆沙 400克 水磨糯米 340克
澄粉 60克 猪油 20克
新鲜艾草 100克 水 300克

艾草豆沙青团的做法

艾草豆沙青团的做法图解1

步骤1

取100克新鲜艾草清洗干净，然后汆一下水（就是水烧开然后把艾草在里面过一遍，可以加点小苏打，目的是可以更好的保持艾草的颜色）把汆好水的艾草加入小美主锅中，然后加入300克水，时间30秒，速度10搅碎就变成了艾草汁了。
艾草豆沙青团的做法图解2

步骤2

打好艾草汁后，直接将糯米，澄粉，猪油加入主锅，20秒速度3～6混合，然后开启2分钟揉面模式（因每个牌子吸水性不同，可以观看面团情况，如太稀或太硬可以适当加点水或粉）
艾草豆沙青团的做法图解3

步骤3

取出面团，平均分成20个搓圆（一般建议青团皮子40克左右）分好后直接包上馅即可（和包汤圆方法一样）馅重量差不多每个20克。
艾草豆沙青团的做法图解4

步骤4

包好后入蒸锅就可以了，水开出蒸汽后蒸10分钟即可完成✅
艾草豆沙青团的做法图解5

步骤5

十分钟后的样子
艾草豆沙青团的做法图解6

步骤6

蒸熟后每个包上保鲜膜就可以了，这样吃起来比较方便

艾草豆沙青团的烹饪技巧

1. 青团可以做各种馅 皮的方法一样 2. 艾草也没换成其他的绿颜色的蔬菜，例如：草头 菠菜等 也可以买现成的艾草汁 3. 没有小美的直接用破壁机把艾草+水打成汁，然后手和面团也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 玲达双鱼妹子 编写，未经授权不得转载

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