水煮鱼

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皮皮家妞妞
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今天分享一道硬菜

水煮鱼的用料

草鱼 一条 花椒 一小把
植物油 700克 干红辣椒 适量
料酒 2勺 盐 2勺半
姜 10片 葱白 一段
淀粉 1勺 淀粉 150
蚝油2 勺 蒜 8瓣
葱 适量 郫县豆瓣酱 2勺
香菜 1根 姜 2片
生抽 3勺 生菜 4片

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备好一条草鱼，鱼片片好，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

分别在鱼片里加入一个蛋清，适量料酒，生抽 ，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍10分钟左右。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

准备好如图食材
水煮鱼的做法图解4

步骤4

锅中放入油，将鱼头，鱼骨煎好备用
水煮鱼的做法图解5

步骤5

加入水煮沸然后下入生菜
水煮鱼的做法图解6

步骤6

生菜捞出放在盘子里备用
水煮鱼的做法图解7

步骤7

然后将腌渍好的鱼片放入，不要随意搅拌
水煮鱼的做法图解8

步骤8

煮的成型即可，连汤倒出备用
水煮鱼的做法图解9

步骤9

将蒜末，生菜，辣椒末，放在最上面烧入花椒辣椒油，浇上即可
水煮鱼的做法图解10

步骤10

味道香喷喷啊

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 皮皮家妞妞 编写，未经授权不得转载

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