简易家庭版自制乐事薯片

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chuntian43

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追剧没有薯片是不完整的！外卖能购买的便利店全部没有薯片！！全市超市仅对社区团购，团购套餐里又没有薯片，土豆倒是很多还不新鲜，所以做薯片既能消耗土豆还是道健康的解嘴馋零食社区蔬菜团购套餐里配的红薯家人不爱吃，我给送邻居了，本来想着留一个用微波炉做烤红薯的，结果出于好奇一起给炸了，甜甜脆脆的很好吃。

自制乐事薯片的用料

小土豆 4个	盐若干
水若干	食用油若干
小红薯 1个

自制乐事薯片的做法

步骤1

土豆切片（我是用切菜神器刨出来的），洗净淀粉捞出。锅里放水烧开、放盐、放土豆片煮至半透明（大概3分钟）捞出。

步骤2

捞出的土豆片冲凉水，待土豆片凉后捞起沥干。

步骤3

锅里放油烧至五层热，把土豆片一片一片的丢进锅里（不用再擦干），全程中小火慢炸，炸至土豆片边缘变色即可出锅。

步骤4

用吸油纸吸干油后密封保存起来慢慢吃！因为家里有孩子所以什么都没加，喜欢的可以撒些辣椒粉/椒盐/孜然粉都是可以的。

自制乐事薯片的烹饪技巧

1.土豆片一定要切薄，这是薯片易炸和脆的关键。 2.土豆片一定要完全过凉水，这是薯片不易炸糊的关键。 3.炸的过程中要有耐心，注意翻面，筷子搅动感觉到硬了后差不多2分钟左右边缘开始变色，这时候就可以起锅了。 4.量多的可以分次炸，别满满一锅炸的时候受热不均匀容易挤变形。 5.红薯片易断，炸的前期不要翻动，感觉变硬了就可以起锅。红薯比土豆片易炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

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