广式砵仔糕

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广式砵仔糕的用料

温开糖水150g 糖30g
红豆 砵仔糕粉180g
旺仔牛奶125ml

广式砵仔糕的做法

广式砵仔糕的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好，我准备做两个颜色的，牛奶色和透明色的，所以砵仔糕粉要分两个杯子化开
广式砵仔糕的做法图解2

步骤2

这个是用150g温开水里加入糖，化开后加入100g砵仔糕粉，搅拌到细腻没有颗粒备用就可以
广式砵仔糕的做法图解3

步骤3

这个是用一支旺仔牛奶，加入80g砵仔糕粉，搅拌均匀无颗粒状即可。
广式砵仔糕的做法图解4

步骤4

把适量红豆铺到碗仔底下
广式砵仔糕的做法图解5

步骤5

我倒了两个颜色的砵仔糕粉拌出来的液体，一种是用牛奶搅拌出来的，一种是温开水化开的，现在看起来都是奶白色，但是蒸出来的效果是不一样的，牛奶的还是白色，砵仔糕原来的颜色蒸出来的时候是透明的，所以想做有颜色的砵仔糕的朋友可以适量加入自己喜欢的水果汁也是可以的
广式砵仔糕的做法图解6

步骤6

蒸好后明显看到会有2种颜色，透明色和白色的
广式砵仔糕的做法图解7

步骤7

简简单单的成品就做好啦

广式砵仔糕的烹饪技巧

砵仔糕粉的比例要与水的比例把握好，不然出来的容易粘稠稀不容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 梅酱abc 编写，未经授权不得转载

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