焦糖布丁

精品 独家
34.0万 浏览 4232 收藏
收藏
阿璃猫
阿璃猫
＋ 关注

焦糖布丁的用料

糖粉 150克 水 45克
热水 15克 蛋黄 2个
牛奶 250毫升 托盘热水 根据托盘来定

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

50克糖粉，15克清水，小火慢熬
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

熬制琥珀色，关火
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

倒入15克热水，会剧烈反应成焦糖色，小心手别被烫着
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

每个布丁瓶倒一点
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

不用洗锅，直接倒入牛奶，开小火熬
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

熬至周边起小泡泡，关火
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

做双皮奶剩下的2个蛋黄打匀至起小泡泡
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

倒入牛奶，搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

滤网筛一下
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

布丁液倒入布丁杯
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

上面用锡纸盖住，托盘倒入3分之二的热水，用水浴法
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，150度，上下火40分钟
焦糖布丁的做法图解13

步骤13

凝固取出
焦糖布丁的做法图解14

步骤14

重复步骤1熬糖浆，不一样的是，最后15克热水不加，直接100克糖粉加30克水熬到琥珀色，倒入瓶中，继续烤5分钟左右取出
焦糖布丁的做法图解15

步骤15

取出的布丁冰箱冷藏一会
焦糖布丁的做法图解16

步骤16

就可以开动了
焦糖布丁的做法图解17

步骤17

焦糖的颜色很有食欲

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 阿璃猫 编写，未经授权不得转载

焦糖布丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

焦糖布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焦糖布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 焦糖布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活