玛格丽特饼干，味道极好

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 糖粉 60g
熟鸡蛋 2个 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

把煮熟的鸡蛋黄放在筛网上用手指按压通过筛网，成为蛋黄细末。

步骤2

黄油软化后加入盐和糖粉，用打蛋器打发，直至体积蓬松，颜色稍变浅。

步骤3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉过筛（个人建议过筛3次），加入打发好的黄油里，用手揉成面团。

步骤5

揉好的面团稍偏干，不过分湿润，也不是干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，冷藏1小时，

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

步骤7

将小圆球放在烤盘上用大拇指压扁，饼干会出现自然裂纹。
玛格丽特饼干，味道极好的做法图解8

步骤8

放入烤箱中上层，170摄氏度，15-20分。边缘烤至稍微焦黄即可！

玛格丽特饼干的烹饪技巧


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创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 Mrs'2手工蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 65-79岁 烤 香

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