菠萝炒鸭肉

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鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉， 食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

菠萝炒鸭肉的用料

鸭肉 一边鸭 菠萝 半个（喜欢吃的可以放一个）
姜 适量 盐 适量
生抽 一勺 老抽 一小勺
蚝油 一勺 白糖 半勺
蒜末 适量

菠萝炒鸭肉的做法

菠萝炒鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净斩小块，加入姜片，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐搅拌均匀腌制15分钟。我选的是咸水鸭，比较大些，所以用了四分之一的量，咸水鸭皮薄肉厚，肉味香醇有嚼劲。
菠萝炒鸭肉的做法图解2

步骤2

菠萝处理好，切半用盐水泡一下，另一半我我切成小块泡着吃。
菠萝炒鸭肉的做法图解3

步骤3

泡好的菠萝捞出切成2*2的丁状备用。
菠萝炒鸭肉的做法图解4

步骤4

锅起油加入蒜末炒香。
菠萝炒鸭肉的做法图解5

步骤5

加入腌制好的鸭肉。煸炒，不加水，炒至微干，肉已变色。
菠萝炒鸭肉的做法图解6

步骤6

加入没过鸭肉的水，大火烧开后转中火慢煮。
菠萝炒鸭肉的做法图解7

步骤7

煮到水分剩一些的时候加入菠萝丁，翻炒均匀至水分收干即可出锅。
菠萝炒鸭肉的做法图解8

步骤8

来来来，超级下饭的哈。

菠萝炒鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 悦食小厨 编写，未经授权不得转载

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