蒜苔炒腊肉

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这是正宗南方农村的烟熏腊肉，因为经过烟熏肉质非常的香，可能有人不习惯这种烟熏的味道，但是如果没有烟熏的腊肉就容易变质，也不会有这种迷人的香味了！

蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 一段 蒜苔 500克
酸辣椒 10个 胡萝卜 1根
生抽 适量勺 鸡精 一点点

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉一段洗净，放入小碗中，用高压锅蒸20分钟。
蒜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

取出来切成片备用。
蒜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

酸辣椒切成段。
蒜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

蒜苔剪成段洗净。
蒜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

锅中放水烧开，放入蒜苔、胡萝卜条用水煮2分钟左右，捞出来放入冷水中浸泡，泡冷后滤干水分备用。
蒜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、放一点生抽炒匀。
蒜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

再放入滤干水分的蒜苔、胡萝卜、一点点盐。
蒜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

再放入鸡精、一点点生抽、一点点水、炒匀即可出锅。
蒜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

成品出锅，是不是很有食欲！

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

注意：因为腊肉是很咸的，只用放生抽就可以了，再放入蒜苔的时候放一点点盐就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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