孜然肉片

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孜然肉片的用料

里脊肉 250克 杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根 葱 3～5片
蒜 2瓣 姜 3～5片
淀粉 1汤匙 酱油 1/2汤匙
料酒 2汤匙 油 适量
蚝油 1/2汤匙 孜然粉 5～8克
大料 1瓣 盐 适量

孜然肉片的做法

孜然肉片的做法图解1

步骤1

杏鲍菇，胡萝卜切薄片。
孜然肉片的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，烧热后放入切好的杏鲍菇片（大约炸3～4分钟）。盛出来放一旁。
孜然肉片的做法图解3

步骤3

猪里脊切薄片。冷水清洗一下。倒入盆中。
孜然肉片的做法图解4

步骤4

盆中放入1汤匙淀粉，1/2酱油，1汤匙料酒。3片姜。抓匀。腌5分钟左右。
孜然肉片的做法图解5

步骤5

腌好之后，开始过油。
孜然肉片的做法图解6

步骤6

油锅中放入一小瓣大料。大料炒出香味后，关火。油放温热后倒入腌好的肉，（把腌肉的姜片扔掉。）搅开后，开中火，炒至肉片变色后盛出。
孜然肉片的做法图解7

步骤7

锅中倒入少量油，油热后倒入葱，蒜，翻炒。炒出香味后，倒入胡萝卜片，杏鲍菇片。炒30秒。
孜然肉片的做法图解8

步骤8

倒入肉片，翻炒后，放一汤匙料酒，半汤匙蚝油，炒匀后加入5克孜然粉，适量盐。
孜然肉片的做法图解9

步骤9

翻炒后出锅。

孜然肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 我家有只短毛猫 编写，未经授权不得转载

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