啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 5片 干辣椒段 1小撮
大葱 1根 老抽 半勺
糖 半勺 盐 适量
八角 一整颗 大蒜 4瓣

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

将鸭肉洗净切块凉水下锅，加入适量的料酒，大火烧开去腥，去血沫，然后捞出控水备用。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入生姜，葱，大蒜，辣椒，八角，下锅扁香。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉下锅，加入适量老抽调味，再加点糖。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

翻炒均匀，炒出香味。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加半碗清水，再加入一瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开，转中火，炖至30分钟。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

汤汁快收干的时候，加入少许盐跟鸡精调味。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，把汤汁收干，呈粘稠的状态，关火，撒上葱花 就可以出锅了。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 瑆瑆妈妈 编写，未经授权不得转载

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