初春必食—韭菜盒子

精品
28.8万 浏览 4027 收藏
收藏
小石l小食
小石l小食
＋ 关注

这个季节的韭菜最鲜嫩最有营养，韭菜润肠通便，温阳补肾，春天正是一年当中补阳最好的季节，这个时候吃韭菜事半功倍。韭菜盒子外皮酥脆，陷里鲜美多汁，老少皆宜！

韭菜盒子的用料

面粉 300克 开水 75g
韭菜 1把 鸡蛋 4个
虾皮 一小把 蚝油 1勺
香油 2勺 盐 适量

韭菜盒子的做法

初春必食—韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉里放盐分成两个部分，一部分里倒入开水，另一半倒入清水，和成稍软的面团，醒30分钟。
初春必食—韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜切成小块，鸡蛋炒熟(下锅就开始迅速搅拌，成小块)，放入虾皮，然后倒入香油搅拌均匀(韭菜裹上香油，目的是锁住韭菜的水分，使其减少出水)
初春必食—韭菜盒子的做法图解3

步骤3

最后再放入蚝油和盐，再次搅拌备用，这时候就已经香味扑鼻了
初春必食—韭菜盒子的做法图解4

步骤4

醒好的面拿出搓长条，均匀的分成小剂子
初春必食—韭菜盒子的做法图解5

步骤5

把剂子擀成5毫米厚的小圆片
初春必食—韭菜盒子的做法图解6

步骤6

包成饺子样
初春必食—韭菜盒子的做法图解7

步骤7

从一边开始向上折花边，面皮放在大拇指和食指中间(比心的姿势，)挤压出小花边
初春必食—韭菜盒子的做法图解8

步骤8

折出一圈花边
初春必食—韭菜盒子的做法图解9

步骤9

平底锅放油放韭菜盒子，小火慢煎，定型后刷油翻面
初春必食—韭菜盒子的做法图解10

步骤10

因为有香油的包裹包的过程中不会出水，煎制成功汁水会慢慢溢出满口留香！

韭菜盒子的烹饪技巧

半烫面作出的盒子表皮酥脆，不会过硬，煎的过程中一定要小火慢慢煎才能把韭菜煎到最好的口感，火大表皮好了里面口感不够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 小石l小食 编写，未经授权不得转载

韭菜盒子的其他做法更多

韭菜盒子的全部作品更多

上传我做的这道菜

韭菜盒子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 初春必食—韭菜盒子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 初春必食—韭菜盒子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活