酸甜脆爽柠檬萝卜

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夺命十三香
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因为我平时比较喜欢吃韩国蜂蜜炸鸡，一定要配上酸酸甜甜的萝卜丁才觉得完美。最近疫情没法出去吃，突然很是想念酸酸甜甜爽口的萝卜，于是研究了几个菜谱之后觉得这一版的萝卜最理想。也很简单。有同样喜好的朋友也可以跟我交流，如果有其他更好的配方欢迎分享。

酸甜脆爽柠檬萝卜的用料

白萝卜 1个 柠檬 2个
泡椒 2勺 盐 适量
白砂糖 5-7勺 红辣椒 2根

酸甜脆爽柠檬萝卜的做法

酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮切段。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解2

步骤2

横截面对准自己，纵向切均等的厚度。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解3

步骤3

然后横向切均等厚度，萝卜方正提升口感。我一般切1cm的正方形，大了不入味，小了吃起来不爽。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解4

步骤4

萝卜切好后放大概3-4勺盐，用手抓匀按摩萝卜后静置1-2小时。萝卜出水后用水洗净萝卜身上的盐。捞干放到干净的容器中。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解5

步骤5

柠檬切开挤汁淋到萝卜里，我会留两片柠檬去皮后放到萝卜里一起腌制。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解6

步骤6

切红辣椒成片，泡椒连同泡椒水两大勺一同放进萝卜中，与柠檬汁一同混合。白砂糖我放了4-5勺，用手充分给萝卜按摩搅匀。
酸甜脆爽柠檬萝卜的做法图解7

步骤7

尝尝味道，酸甜度适中后放置到密封容器中，加一些饮用水将萝卜淹没。好了密封。存一个晚上，第二天就可以吃啦。如果追求好口感建议研制1-2天后再吃口味更佳。

酸甜脆爽柠檬萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 夺命十三香 编写，未经授权不得转载

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