照烧鸡排饭

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在家宅了一个月，有没有想念外面的味道？今天就给大家做一道照烧鸡排饭解解馋吧～

照烧鸡排饭的用料

琵琶腿 2个 洋葱 半个
胡萝卜 半根 西兰花 5朵
料酒 2勺 黑胡椒碎 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
蜂蜜 1勺

照烧鸡排饭的做法

#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解1

步骤1

琵琶腿去骨，用刀背拍松，带皮一侧用刀尖扎几个孔
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解2

步骤2

两面加黑胡椒碎、料酒抹匀腌制
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解3

步骤3

把料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、蜂蜜、少许水放碗中搅匀备用
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，鸡皮一面先放，煎三分钟左右翻面
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解5

步骤5

煎制双面金黄色
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解6

步骤6

倒入酱汁煮3～5分钟即可
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解7

步骤7

鸡腿肉捞出切1～2CM宽条
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解8

步骤8

锅内放油，下洋葱炒软盛出
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解9

步骤9

锅内烧热水，加盐，水开下西兰花煮1～2分钟，捞出过凉水
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解10

步骤10

成品
#人人能开小吃店#照烧鸡排饭的做法图解11

步骤11

成品

照烧鸡排饭的烹饪技巧

1.注意鸡腿肉的处理，在鸡腿上插孔为了防止鸡腿回缩，这一步也可以用叉子处理 2.胡萝卜花我没有焯水，个人喜欢生吃，如果吃不惯可以跟西兰花一块焯下水 3.不喜欢蔬菜的小伙伴，可以配煎蛋哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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