上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜

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椒丝腐乳炒通菜的用料

空心菜 500g 红辣椒 1只
广式腐乳 2块 蒜头 2瓣
白砂糖 2g

椒丝腐乳炒通菜的做法

#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解1

步骤1

市面上的通心菜有两种，这次选择的是旱贡（颜色偏深，菜杆相对比较细的），泥比较多，需要先过三次清水，再放小苏打浸泡10分钟，再过三次水，既安全又干净。
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解2

步骤2

家人不吃辣，只用了一个小米椒，可按个人喜好加减±。来个合照。
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解3

步骤3

热锅很重要，锅烧红放油。（锅的厚薄不一样，一般1分钟左右，检验标准是放入一滴水，水成珠，在锅里滚来滚去的，这样就好了）
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解4

步骤4

倒入小米椒和蒜爆香，倒入通心菜爆炒，要不停的按动菜（这时温度最高，避免糊锅），整个过程保持大火翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解5

步骤5

略爆炒后（约20秒左右），放入腐乳（连一汤匙的腐乳汁），期间需不断翻炒，整个过程保持大火翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解6

步骤6

腐乳翻炒均匀后，放入砂糖（不用放盐！！！），整个过程保持大火翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#上班族快手菜，椒丝腐乳炒通菜的做法图解7

步骤7

真香！

椒丝腐乳炒通菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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分类： 咸 家常菜 炒 锅具 炒锅

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