鸡蛋糕之——纸杯蛋糕

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严姐在首尔
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鸡蛋糕之的用料

鸡蛋 4-5个 白糖 适量
醋 少许 面粉 适量
玉米淀粉 适量 橄榄油 少许

鸡蛋糕之的做法

鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋从冰箱里拿出来需要缓2个小时后在使用哦，负责不容易打发，今天鸡蛋有点小我就用了5个
鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁的可以像我一样加入3—4滴白醋
鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器打出鱼眼泡后加入白糖，分三次加入，我是每次➕3勺白糖，打了十多分钟才打好，想要快点的可以在蛋液下面放个热水盆进行打发，这样可以节省时间，也可以分蛋打发，打至用打蛋器在蛋液上画8字不消就可以了
鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

如果和我一样家里没有低筋面粉又懒得出去买的，可以用普通面粉➕玉米淀粉比例是2:1（就是2勺面粉➕1勺淀粉，或者4勺面粉2勺淀粉）这样的比例就可以啦
鸡蛋糕之——纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌的手法把面粉和蛋液混合后➕橄榄油或食用油少许，再轻微翻拌，倒入纸杯模具中，8分满，烤箱180度预热5分钟后，烤20分钟即可

鸡蛋糕之的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 严姐在首尔 编写，未经授权不得转载

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