有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗

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熊猫饭_Stella夏夏

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这个做珍珠的方子按照这个步骤做，就不会失败… 可以配牛奶，也可以配煮奶茶珍珠煮好以后，放到冰箱里冷藏，可以用好多天

有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗的用料

木薯粉（木薯淀粉） 100g	水（拌木薯粉用） 80g
黑糖or红糖or黄糖（拌木薯粉用） 30g	水（煮珍珠用） 400克
黑糖or红糖or黄糖（煮珍珠用） 80g

有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗的做法

步骤1

准备好糖30g（家里只有红糖，我用的是红糖，用其他的也不影响），木薯粉100g，水80g

步骤2

红糖和水倒入锅中，把红糖全部化开，待水烧开之后，倒入木薯粉里（水烧的时间不要太久，会蒸发掉，和木薯粉的水一定要热，也可以直接把木薯粉倒入锅里，直接在锅里和面）

步骤3

木薯粉和红糖水完全融合，拿出开揉成光滑的面团，表面没有粗颗粒就行，如果面太干可以加适量的热水，如果太粘可以在板上撒上少许木薯粉防粘。揉好的面团分成小块，用保鲜膜盖起来，一块一块的搓成小球，一定要盖着，不然很容易干，干了搓起来很硬，搓好的珍珠放到铺了木薯粉的小盘里，裹一层木薯粉

步骤4

锅中加入400g水，80g糖，烧开以后把珍珠加进去，大火去烧开后，转中火烧15-20分钟，烧的过程中要记得搅拌，以免粘锅一直烧到水收浓，变得粘稠，关火盖上锅盖等10分钟

步骤5

盛出开，放凉，放到冰箱里保存就行

有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗的烹饪技巧

1. 木薯粉搓珍珠的时候，搓多少拿多少，剩下的一定要盖着，以防干掉 2. 熬的时候一定要搅拌，不要粘锅，粘锅容易糊 3. 无论黑糖、红糖还是黄糖，都不影响，按照方子走就行 4. 调木薯粉的水一定要热！！！用开水，可以直接在锅里和到一起，热是成功的关键 5. 可以直接喝牛奶喝，也可以做奶茶配珍珠，奶茶的茶可以是任何茶叶，最好不要用果茶，红茶最好一些 6. 奶茶的制作就是把茶包放到锅里，加150ml水煮开，然后加入250ml牛奶，煮开就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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