家常韭菜盒子/韭菜馅饼
独家
韭菜盒子以韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感好,而且很有营养。据说天津等北方地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”的说法。足见韭菜盒子的重量级别。
韭菜馅饼的做法
步骤1
说明:按这个配方做了24个馅饼和1张三层的单饼,每个馅饼约85克,可以根据家里人数适当调整。韭菜摘好,洗净沥水后切成如图小段备用。可以加一勺葵花油,带上一次性手套或用筷子搅拌均匀,使韭菜不会继续失水,也可以锁住韭菜的鲜味。韭菜馅饼的烹饪技巧
1.温水和面,烙出来的饼会更软;
2.韭菜切好放点油拌匀,防止出水;
3.馅饼一定要烙熟,否则韭菜吃起来会很辣口;
4.这个配方可以做24个馅饼和1张三层的单饼。
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创建时间:2020-03-07
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