半小时吃上烤鸡爪（空气炸锅）

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武汉的烤鸡爪很好吃；尽管我不是武汉人，但是每次去武汉出差，我都会和朋友去吃烧烤；当然，鸡爪那是必点；最近，疫情有点严重，我很想念我的朋友，也很想念武汉，想念武汉的美食；希望疫情赶紧过去，希望我的朋友都平安喜乐；到时，我给你们做鸡爪呀！加油朋友们加油热干面！

烤鸡爪的用料

鸡爪想吃多少做多少	配料（卤）
姜 5片	葱几根
料酒 1大勺	老抽 1勺
醋 1小勺	盐 1小勺
香叶 1片	八角 1个
桂皮 1小块	小茴香少许
配料（烤）	辣椒粉少许
孜然粉少许	芝麻少许
烧烤调料少许

烤鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗净泡水，切掉指甲，我每次是会切掉，不然觉得怪怪的，然后焯水（冷水下锅）后捞出来放入高压锅

步骤2

加入卤制用的香料，我放的都是家常的，后面还要烤的，不然抢了烧烤的风味儿了

步骤3

高压锅上汽十分钟，软软糯糯的

步骤4

调料准备好

步骤5

我烤箱坏了，用的空气炸锅，油纸上刷一点油，放上鸡爪，再刷一点油，撒上一层调料（口味自己把控哈）

步骤6

180度烤四、五分钟（预热好的前提下），翻面，再撒上一层调料，烤四、五分钟就好了

步骤7

和武汉烧烤买的味道很接近了，最近已经被点餐做了好几次了哈

烤鸡爪的烹饪技巧

1、卤制的时候，不用太咸，因为后面的烧烤料里会有椒盐的口味 2、我喜欢软糯的口感，因为在武汉吃的就是这样的，不喜欢很糯的就少压制几分钟 3、烧烤料是我妈秘制的，她不告诉我，据我品好像有花生粉椒盐粉啥掺和的，直接买现成的就行 4、关于孜然，我觉得要想口味好，一定要孜然粉＋孜然粒一起，想做的朋友可以试试哈 5、刚给小伙伴送了个鸡爪外卖，评价是好过深圳烧烤店，哈哈哈 6、我烤箱坏了，用空气炸锅做的，烤箱多少分钟我不能瞎说，但是做法一样呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

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