香浓Q弹无添加的珍珠奶茶

精品
53.0万 浏览 2348 收藏
收藏
乐食记
乐食记 乐食记
＋ 关注

珍珠奶茶以口感醇香，茶香浓郁，珍珠Q弹好吃而受人喜欢，但奶茶店卖的真心不便宜，而且现在还有各种的添加剂，说实话吃着还真不放心，自己在家做，奶香醇厚，比买的还要好吃。

珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 150克 红糖 80+30克
牛奶 500克 红茶 10克
练乳 1勺 纯净水 100+50克

珍珠奶茶的做法

#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

把80克红糖加入100克纯净水小火煮沸。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

150克木薯淀粉分次加入红糖水中，搅拌至无干粉，直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上揉成团。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

把面团分成小剂子后搓圆，搓好的圆子要放点干粉防粘，全部做好后，把干粉筛掉。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

锅中加入适量水，煮开后把做好的珍珠放入锅中，大火煮开后转中小火煮至珍珠成透明色后关火，焖10分钟。把煮好的珍珠捞出放入凉开水中，这样可以使珍珠吃起来更加Q弹。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

把30克红糖放入50克纯净水中煮开至变浓稠后关火。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

珍珠过凉后捞出放入碗里，把煮好的糖浆倒入拌匀后待用。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

另取一锅，加入500克纯牛奶，10克红茶，煮开后加入1勺练乳，融化后关火。
#人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

把珍珠放入杯子中，煮好的奶茶过筛掉茶叶，倒入珍珠里，搅拌均匀就可以了。

珍珠奶茶的烹饪技巧

1、木薯淀粉不易揉成团，红糖水一定要煮开。2、珍珠奶茶要用红茶，香味更醇香浓郁。牛奶最好是全脂纯牛奶，做出来的奶茶味浓还肥美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

珍珠奶茶的其他做法更多

珍珠奶茶的全部作品更多

上传我做的这道菜

珍珠奶茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #人人能开小吃店#香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活