金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶

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炸的这半牛奶酥脆，裹椰蓉的那半牛奶香甜；炸的是热的，椰蓉的是冷的，冷与热的碰撞！唇齿留香的感觉太好！ 2002年毕业从东北过来顺德工作，最爱顺德的双皮奶，炸牛奶。但是也一直好奇，炸牛奶是怎么炸出来的呢？明明是液体的啊！今天看了几个菜谱，自己动手做了一下，把制作过程跟大家分享一下！ 下一步试试炸雪糕！

面包糠炸牛奶的用料

牛奶 160克 玉米淀粉 40克
白糖 40克 椰蓉 适量
面包糠 适量

面包糠炸牛奶的做法

金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，牛奶倒进待会儿准备冷藏用的饭盒，方便看牛奶砖的厚度。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解2

步骤2

加一勺糖。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解3

步骤3

这次我加了五勺玉米淀粉
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解4

步骤4

把白糖跟玉米淀粉搅拌均匀。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解5

步骤5

把搅拌好的牛奶倒进不粘锅里，待快要沸腾时慢慢搅动，一直到成为糊状
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解6

步骤6

倒回刚刚用的饭盒，冷却后放冰箱冷藏
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解7

步骤7

午睡够牛奶已经成牛奶砖啦
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解8

步骤8

用小刀沾水，快速地把牛奶切成均匀的小块儿，沾水的目的是为了避免牛奶沾到刀上，切的时候动作要快，这样牛奶块儿的边缘才整齐。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解9

步骤9

拿一个鸡蛋搅好倒进个盘子里，把想用来炸的那部分牛奶块倒进蛋液里，让豆腐块充分地沾上蛋液。另外两个盘子一个用来装面包糠，一个装椰蓉，面包糠要多倒一点，沾满蛋液的牛奶块儿一会儿要在里面充分地打滚儿，一会儿下锅去炸。用来裹椰蓉那一半牛奶块儿直接轻柔滴在椰蓉里沾满椰蓉就可以摆盘了。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解10

步骤10

这是沾满面包糠的那部分牛奶块儿。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解11

步骤11

油锅加热至六七成热，把裹了面包糠的牛奶块儿下锅，一面炸得差不多时反过来炸另外几面。
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解12

步骤12

整个牛奶块儿都炸得通体金黄啦
金银双奶：面包糠炸牛奶+椰蓉裹牛奶的做法图解13

步骤13

炸的这半酥脆，裹椰蓉的那半香甜；炸的是热的，椰蓉的是冷的，冷与热的碰撞！

面包糠炸牛奶的烹饪技巧

根据牛奶的量适当把握淀粉的量，放少了的话牛奶砖会很容易碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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