不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝

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紫花地丁，是一味中药，具有清热解毒、凉血消肿、清热利湿的功效。主要治疗跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤等病症。 但 紫花地丁苦寒，体质、脾胃虚寒者以及孕妇慎用。 下了几场雨，吹了几天春风，它就洋洋洒洒长起来了！阳台花盆里摘一摘，洗一洗，又是个小菜！

蒜香紫花地丁拌鸡丝的用料

紫花地丁 适量 鸡胸脯肉 50克
盐 适量 蒜油 适量
料酒 适量 白糖 适量

蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法

不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解1

步骤1

主材，1:煮熟，撕好的鸡胸肉—鸡丝（料酒在煮鸡胸肉的时候稍微放点去腥）。2:紫花地丁洗好沥水备用。3:蒜油，之前炸的！如果没有，也可以蒜末用起！
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解2

步骤2

锅里水煮开，放入紫花地丁烫熟，这个时间很短，别过头了，会黄掉。
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解3

步骤3

立马捞出，过冷水，这是为了防止热烫后闷热着黄掉！
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解4

步骤4

冷水捞出切段
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解5

步骤5

切段后，直接放盘子里
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解6

步骤6

码上鸡丝
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解7

步骤7

浇上蒜油（如果没有蒜油，就直接蒜末再加熟油或者香油）。再加盐，白糖适量！
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解8

步骤8

加好料，拌一下就好了！
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解9

步骤9

绝对是的很春天的小菜！
不可辜负春的野菜—蒜香紫花地丁拌鸡丝的做法图解10

步骤10

这是我家阳台紫花地丁……和月季混种，长势喜人！春天一到，就发了好多！

蒜香紫花地丁拌鸡丝的烹饪技巧

一：焯水后，一定要过冷水！ 二：还有，喜欢辣啊或者其他口味，也可以加你自己喜欢的！ 三：还有，紫花地丁偏良性，不可多吃！适量食用有益，多则不可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 喵喵笨鱼 编写，未经授权不得转载

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