馅饼白菜,虾仁,豆腐/平淡之中制造一些些浪漫
吃馅饼,对我来说就像是阳光明媚的天儿,又扬起了一道彩虹。
近几年,爱做带馅的包子,饺子,最近又做了馅饼。
可是,我以前明明是那么不喜欢这些食物的,在我小的时候,中午放学如果看到饭桌上面有饺子,第一句肯定是:哎呀!怎么又是饺子,烦死啦!
现在变了,变的很喜欢带馅的,换着各种馅料包包包,然后和朋友一起吃。一边吃一边聊天聊童年,聊现在,聊家乡,聊变化,曾经以为的坚持的,原来以为只有这样或那样才是对的,现在不那样看了。曾经接受不了的,慢慢的变啦!(虽然,这种变化有时会让我们感觉到不安,虽然内心不想让它变化。)
也随着一些事情的变化,也产生一些反思,也知道啦没有事情是不变的,也就慢慢接受这样的真实,(尽管它真的很难接受)
把心尽量的安下来,想一想,有什么是真正存在的?
过好眼前的每一天,每一刻,就是。
看到某些坚持的观念在松动,内心的空间也慢慢变的大了一些,能接受和体会到不同的东西了,感受不同的感受,不同的滋味,生命变得更加丰满。试着这样与你一同分享我的美食和感受~
馅饼白菜的做法
馅饼白菜的烹饪技巧
花椒油的制作:小火,锅中倒入油30克左右,取10粒花椒,放入油中,慢慢的炸,待花椒出香味,变成淡褐色就把火关掉,让油温降下来,花椒油就做好啦。(油的用量,可以根据馅料的多少加减变化)
馅料可以按照自己喜欢的食物变化,没有小红葱可以放大葱,圆葱。
还有各品牌的调料比如盐啊,酱油,味道会略有不同,各地的蔬菜口感也不同,用这个方法参考制作的时候,可以尝试一点一点的添加调料,慢慢感受食材的变化,期待你调出自己喜欢的味道。
做馅饼的面和我们和饺子的面一样。只是水放的比饺子面能多些,软一些,把水分几次到入面粉中,顺时针不断地用筷子搅动搅动面粉,直到形成了一个面团,而且不粘在盆上,馅饼的面就调好了!
按饼皮的时候小心些,要的效果是,饼皮薄还不破。
我第一次做的时候面皮稍厚了些,第二次调整了下,就能煎出薄薄的馅饼啦,如果第一次没有做好也没关系啊~
慢慢来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-09
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