手擀鸡蛋面

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一个南方菇凉爱上面食的故事，做面食我是认真的，源于宝宝们爱吃，尤其是他们的老爸，直接像一个地道的北方汉子，自从自己亲手弄手擀鸡蛋面、五彩果蔬面后他们再也瞧不上外面弄的面咯…… 手擀鸡蛋面，营养丰富，只添加了水，鸡蛋，盐，口感细腻，劲道十足爽滑，健康卫生！做成葱油拌面，燃面，豆汤面，脆哨面都很好吃

手擀鸡蛋面的用料

面粉500克 土鸡蛋3个
盐1勺 纯净水适量

手擀鸡蛋面的做法

手擀鸡蛋面的做法图解1

步骤1

容器里面加入面粉，加入鸡蛋，最后加一勺盐，如果觉得太干就加少许水，搅拌为棉絮，开始揉面团
手擀鸡蛋面的做法图解2

步骤2

面团揉光滑，时间长短看个人手感，揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟
手擀鸡蛋面的做法图解3

步骤3

时间到后，面团先揉一下，擀成面皮，自己喜欢的厚度，抹上干面粉，用刀切成自己喜欢吃的细面或宽面
手擀鸡蛋面的做法图解4

步骤4

面切好后再撒点干面粉，把面稍微拉一下，把厚薄不均匀的地方调整一下，这样面条更均匀，口感更好
手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤5

切好的面条再捋一捋，拿在手里柔软有弹性
手擀鸡蛋面的做法图解6

步骤6

所有面条弄好了，放到晾面的筛子里，美味的面条之旅开启咯……

手擀鸡蛋面的烹饪技巧

和面的时候，水不要放得的多，面条水分要控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 Lena爱美食 编写，未经授权不得转载

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