冰糖酸

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哆啦A莫
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冰糖酸的用料

萝卜 1个 莴笋 1根
黄瓜 1根 辣椒 50克
冰糖 300克 醋 一包

冰糖酸的做法

冰糖酸的做法图解1

步骤1

切萝卜，随意切什么花样，切得薄容易泡入味，缩短等吃的时间
冰糖酸的做法图解2

步骤2

切莴笋，所有要泡的材料切好后，用盐腌制，至软，然后洗去盐味，沥干水，装进容器。腌制过程我都放冰箱冷藏，腌制出来的食材更加脆。
冰糖酸的做法图解3

步骤3

冰糖加入少许水，没过冰糖即可，加热融化放至冷却，然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀，这个甜度与酸度可以自己调整，看个人口味。我喜欢偏甜，通常融化后冰糖和醋比例是：2:1。装好后放冰箱冷藏口味更佳。
冰糖酸的做法图解4

步骤4

这是上一次的成品图，吃完啦。

冰糖酸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 哆啦A莫 编写，未经授权不得转载

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