广东香滑肠粉家里轻松做

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Ivy_Kwan
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肠粉在广东无论是在街边小食店还是五星级大酒店都能见到它的身影，它在广东有多受欢迎由此可见，既然疫情来到，大家都宅在家里，今天我教大家在家轻松自家制，我们这次用的是粘米粉版，后续老阿姨还会教大家磨米浆版。

肠粉的用料

粘米粉 80G 木薯淀粉 20G
玉米淀粉 20G 水 300ML
花生油 10克 鸡蛋 3个
肉碎 适量

肠粉的做法

广东香滑肠粉家里轻松做的做法图解1

步骤1

将所有粉类材料放入容器中，加入清水混合，过筛，在过好筛的粉浆中加入10克花生油混合
广东香滑肠粉家里轻松做的做法图解2

步骤2

做好的粉浆静置，半小时，让所有的材料充分融合在一起
广东香滑肠粉家里轻松做的做法图解3

步骤3

水开之后，在蒸盘上抹上花生油，防止粘盘，粉浆放入蒸盘前搅拌一下再倒适量入蒸盘中，放入自己喜爱的肉类或者鸡蛋等食材
广东香滑肠粉家里轻松做的做法图解4

步骤4

蒸一分钟左右，粉皮起大气泡，粉就可以刮起来上碟，淋上自家制酱油，可以美美开吃

肠粉的烹饪技巧

粉浆静置后一定会沉底，所以粉浆使用前一定要再次搅拌均匀才能使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 Ivy_Kwan 编写，未经授权不得转载

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