烧菜中的LV:红烧肉

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红烧肉——烧菜中的NO.1，五花肉可以和不同的素菜搭配，每样都是好滋味。五花肉配海带结，砂锅、慢火、轻煨，肥瘦相间的五花肉，香甜松软，入口即化。海带结浸入肉汁的鲜、香，个人觉得比肉肉更好吃，简直就是下饭神器

红烧肉的用料

五花肉 500克 海带结 300克
干辣椒 6个 花椒 适量
姜 5片 八角 3个
桂皮 1块 香叶 3片
冰糖 10克（可根据自己喜好添加） 生抽 1勺
老抽 2勺 盐 适量

红烧肉的做法

烧菜中的LV:红烧肉的做法图解1

步骤1

1、准备肥瘦相间的五花肉，切成小砣。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解2

步骤2

2、准备好上图的配料
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解3

步骤3

3、五花生下锅加水，加料酒，加姜片淖出血水。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解4

步骤4

4、淖好水后，捞出洗净备用。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解5

步骤5

5、锅内放入少许油，下冰糖炒出糖色。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解6

步骤6

6、糖色炒好后放入五花肉
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解7

步骤7

7、中火煎至两面微黄
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解8

步骤8

8、锅内加入水，把姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶放入锅中，再加生抽提鲜，老抽提色。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解9

步骤9

9、水开后全部倒入砂锅中，开小火慢煨30分钟。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解10

步骤10

10、30分钟后，放入海带结，小火煮20分钟后，加入适量的盐，大火收汁，即成。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解11

步骤11

完成✌✌
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解12

步骤12

装盘淋上汤汁，香甜入味，入口即化的红烧肉完成了。
烧菜中的LV:红烧肉的做法图解13

步骤13

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

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