鱼豆腐

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喵宁M
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让我们热烈欢迎人气选手鱼豆腐!不管是火锅还是烧烤，鱼豆腐是很多人的心头好，那么今天就让我们一起来制作纯手工无添加剂的鱼豆腐吧!

鱼豆腐的用料

巴沙鱼柳 900g(两大片) 玉米淀粉 60克
姜 3片 葱 半根
鸡蛋 2个 料酒 1勺
盐 1勺(5g) 糖 3克

鱼豆腐的做法

鱼豆腐的做法图解1

步骤1

将葱，姜和半碗水加入绞肉机中，打成葱姜水
鱼豆腐的做法图解2

步骤2

将巴沙鱼，鸡蛋，一勺料酒，一勺盐，一小勺糖，一勺生抽放入搅拌机，打成鱼泥，然后加入葱姜水，玉米淀粉搅拌均匀
鱼豆腐的做法图解3

步骤3

将鱼泥倒入涂抹好油的模具中，盖上保鲜膜放入蒸锅里，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。水开后蒸20min
鱼豆腐的做法图解4

步骤4

将鱼泥脱模，切成小块，煎至整体金黄即可。

鱼豆腐的烹饪技巧

ps:多余的边角料不要扔掉，可以做成鱼板
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 喵宁M 编写，未经授权不得转载

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